10/28（月）エスコフィエの双子弟子による、一夜限りのディナーイベント

近代フランス料理の父と呼ばれる偉大なるエスコフィエ。10/28の誕生日を祝い、エスコフィエの双子弟子による記念イベントを開催します。

フランス最優秀職人章や、フランス大統領章の受勲など数々の称号を持つフレデリック・ジョノー氏と、
「ディシプル・オーギュスト・エスコフィエ」の栄誉称号を持ち、日本フランス料理界の第一線で活躍する石井之悠氏。

エスコフィエの精神を受け継ぐ二人の合計4本の手によって、当時の料理を現代的解釈で作り上げられた、最高峰のフレンチコースをお楽しみください。

シェフ紹介
イベント概要

シェフ紹介

石井之悠　Shu Ishii

スイスのグランメゾンで活躍し、帰国後神戸元町で開業。
ミシュランと並ぶ2大レストランガイド、「ザガットサーベイ」では、神戸エリア料理部門で4年連続1位を獲得し、優れた料理人に贈呈される「ディシプル・オーギュスト・エスコフィエ」の栄誉称号を持つ巨匠。
45年以上のキャリアを持ち、VMG HOTELS & UNIQUE VENUESの総料理長。
トック・ブランシュ国際倶楽部理事西日本委員長兼任、アカデミー・キュリネール・ド・フランスシュバリエ、コレージュキュリネールジャポン会員、1日会大阪名誉会長。

フレデリック・ジョノー　Frederic Jaunault

2005年シェフのランキングで「年間の若手有望シェフ」に選ばれ、2007年にはフランスの最も権威のあるシェフの賞である「フランス最優秀職人」の称号を獲得。
その後も「フランス大統領勲章」の受勲や、「フランス国家功労勲章シュヴァリエ（騎士）」を受けるなど、その他コンテストやイベントで数々の受賞歴を誇り、「エスコフィエ国際大使」としても活躍するフランスを代表する料理人。
独自のスタイルと創造性を持ち、繊細で洗練された味わい、美しいプレゼンテーションで、食材の持つ美味しさを最大限に引き出す料理を作り出し、人々を魅了します。

イベント概要

日時

2024年10月28日（月）19:00～※予定

場所

NIPPONIA HOTEL 大洲城下町 TUNE棟ダイニング

料金

▼イベントのみのご参加の場合

36,300円（税・サービス料込）

＜含まれるもの＞
・二人の名シェフによるフレンチフルコース
・ペアリングドリンク（アルコールが苦手な方は、ノンアルコールでご用意いたします。）

▼ご宿泊もあわせてご利用の場合

客室3名1室利用 1名料金 71,500円(税・サービス料込)
客室2名1室利用 1名料金 77,000円(税・サービス料込)
客室1名1室利用 1名料金 99,000円(税・サービス料込)

＜含まれるもの＞
・二人の名シェフによるフレンチフルコース
・ペアリングドリンク（アルコールが苦手な方は、ノンアルコールでご用意いたします。）
・宿泊費（お部屋の指定不可）・滞在翌日の朝食

※注意事項※

・お支払い方法当日現金またはクレジットカードにてお支払いいただきます。
・イベントのキャンセルポリシー
　当日：100%
・宿泊分のキャンセルポリシー
　当日：宿泊料金の100％
　1日前：宿泊料金の80％
　7日前：宿泊料金の50％
　14日前：宿泊料金の10％
　無連絡キャンセル：宿泊料金の100％